Le blog-notes [Archive]

 

En vrac, des idées, des pense-bêtes, des réactions épidermiques, le tout en musique.

mercredi 25 juillet 2007

Le cake orange EXtraordinaire

Recette facile pour 2-3 personnes.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
  • 3 œufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • huile d'olive
  • 12.5cl de lait
  • 100g de gruyère rapé
  • 100g de féta
  • 150g de sauce tomates-olives de chez Barilla
  • 2 tranches de jambon cru
  • basilic, sel, poivre

Encore une recette facile : on mélange tout et c'est prêt !

Pour plus de détails : dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et la levure. Petite subtilité, faire chauffer le lait avec suffisamment d'huile d'olive pour arriver à 20cl (ce qui devrait nous faire 7.5 cl d'huile d'olive !), puis mélanger tout ça avec l'appareil de base. À ce moment-là, faire préchauffer le four à 180°C (Th.6). Rajouter à l'appareil le gruyère rapé, la sauce tomates, le jambon cru coupé en morceaux et la féta. Aromatiser avec du basilic, du sel et du poivre. Mettre dans un plat à cake sans beurrer puis directement au four.

Normalement, après 45 minutes de cuisson, on obtient un magnifique cake orange aux saveurs multiples, idéal pour un apéritif original. À déguster mi-chaud, avec un Fronton Château Montauriol 2004 aux saveurs jeunes et fruitées, légèrement frais.

Un succès inévitable. Éviter toutefois l'enchaînement avec une Déesse 2004 qui, malgré une bonne volonté évidente à base de Syrah et d'élevage en barrique lui donnant tout son corps, peut être fatal si l'on n'est que 2 à en profiter.

lundi 2 juillet 2007

Gratin d'aubergines spécial course*

Recette facile pour 3 personnes.
Préparation : 1/2h
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
  • 6 patates
  • 1 aubergine
  • 500 mL de crème
  • 1 tranche et demi de jambon
  • 1 bonne tranche de Roquefort
  • gruyère rapé
  • muscade, sel, poivre

Pour l'accompagnement :

  • 3 grosses tomates
  • de la chapelure
  • parmesan, poivre, sel
  • gruyère rapé

L'idée est simple : tout couper en morceaux avant de mettre dans un plat à gratin, et faire cuire le tout 40 minutes à thermostat 6 (5 minutes de préchauffage le temps de couper les patates, l'aubergine et le jambon suffisent). Pour ceux qui auraient le souci du détail, ils feront revenir le Roquefort au préalable dans une casserole avec la crème afin de bien uniformiser sa répartition. Muscade, sel & poivre à convenance ; saupoudrer généreusement de gruyère rapé pour le gratinage.

Une fois le gratin enfourné, on peut passer à l'accompagnement : couper les tomates en 2, puis les déposer sur le dos dans un autre plat (vérifier au préalable que tout tient d'une manière ou d'une autre dans le four). Saupoudrer généreusement les tomates de chapelure, de parmesan, de poivre et de sel. Recouvrir également de gruyère rapé et envoyer le plat rejoindre son petit camarade de gratin.

D'ici une 1/2 heure, il sera temps de se mettre à table !




* Pour les gens vraiment débordés mais pas pressés de manger !

mercredi 16 mai 2007

Dionysos (Lyon 6e)

Dionysos

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mercredi 9 mai 2007

Le Buldo (Lyon 9e)

Le Buldo

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mercredi 2 mai 2007

La Table des Allumés (Lyon 8e)

La Table des Allumés

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mercredi 25 avril 2007

À La Guill'On Dine (Lyon 7e)

À La Guill'On Dine

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mercredi 18 avril 2007

Les Adrets (Lyon 5e)

Les Adrets

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samedi 10 février 2007

Aubergines & co

Après plusieurs tentatives complexes de cuisinage d'aubergines (rien à voir avec une méthode pour faire sauter les PV), en voici une nouvelle bien plus simple !

Il suffit de savoir faire de la béchamelle, mais je reconnais que c'est déjà pas donné à tout le monde ;) .

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lundi 29 janvier 2007

Crumble aux pommes et cetera.

Pour un bon crumble, c'est bien connu, il faut une orange, de la poudre d'amande et du miel.

Comment ça je me goure ???

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lundi 15 janvier 2007

La tourte au Soumaintrain

Déjà, il faut être 2. Dont au moins un qui connaît le soumaintrain, le vrai, celui qui vient des fermes d'Yonne, qui refoule pire qu'un camembert mais qui ferait se damner une religieuse...

Penser toutefois à un dessert à la menthe pour bien finir la soirée :)

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vendredi 17 novembre 2006

Menu Échecs chez Mat

C'était un soir d'automne, nous étions de bonne humeur.
Et puis en raison d'une longue série d'échecs, nous avions un repas à honorer pour accompagner ces quelques bouteilles durement gagnées.

Action, improvisation, dégustation.

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mardi 26 septembre 2006

L'omelette aux maquereaux.

Pfff... Les sardines, c'est fait... Me reste encore 2 boîtes de maquereaux au frigo...

C'est bien gentil, mais j'en fais quoi de ces conneries moi ??? Bin une omelette :-)
Alors c'est parti pour l'omelette aux maquereaux.

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lundi 18 septembre 2006

La tarte oignons / tomates

Un dimanche soir, pas grand chose dans le frigo, un pot de sauce tomate entamée, un fond de crème, quelques œufs...

Dans les placards, c'est pas bien plus folichon : des oignons et de l'ail, de l'huile, des pâtes...

Ah non pas encore des pâtes !!!! Bon, y a plus qu'à tirer une pâte brisée de son chapeau et c'est parti pour la tarte oignons / tomates* !

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lundi 11 septembre 2006

La tarte à la sardine.

Toi aussi tu es coincé avec une boite de sardines dans ton frigo dont tu ne sais que faire ?

Alors cette recette est faite pour toi...*

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vendredi 8 septembre 2006

Émincés de bavette, sauce échalote-St Marcelin, sur lit de haricots verts frais.

Une recette simple et rapide au succès assuré qui mériterait bien que j'obtienne 3 étoiles au Guide Michelin.

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