C'est pourtant bien ce que j'y ai mis, et c'est très bon. Mode d'emploi :

Recette facile pour 6 personnes.
Préparation : 1/2h
Cuisson : 1/2h
Ingrédients :
  • 5 pommes (de différentes variétés pour plus de goût)
  • 150g de farine
  • 150g de sucre (idéalement, de la cassonade)
  • 150g de beurre
  • 1 cuillère de miel liquide
  • 1 orange pressée (ou à défaut, du pur jus d'orange)
  • 20g de poudre d'amande (ou plus, au jugé)
  • une pincée de sel

La recette se déroule ensuite en 3 étapes-clés :

  1. Faire chauffer le four à th.6. Éplucher puis couper en gros morceaux les pommes. Les faire revenir ensuite avec un peu de beurre à la poêle, et y ajouter l'orange pressée (ou le jus d'orange) ainsi que le miel et un peu de sucre pour les faire caraméliser légèrement. Les enlever du feu avant qu'elles ne soient carbonisées (c'est mieux pour le goût).

  2. Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amande, ainsi qu'une pincée de sel. Y ajouter le beurre coupé grossièrement en morceaux. Malaxer manuellement jusqu'à obtention d'une pâte à crumble (sic). Au besoin, rajouter du beurre pour obtenir une consistance idéale (bien grumeleuse, avec de gros câtons).

  3. Déposer les pommes dans un plat à gratin, puis recouvrir de la préparation sus-citée. Mettre au four pendant 1/2h top chrono. Encore une fois, enlever le plat avant que le crumble ne soit carbonisé.

Ce crumble s'accompagne très bien d'une glace à la vanille et d'un thé noir.