Recette facile pour 8 personnes.
Préparation : 1/2h
Cuisson : 30 à 40 minutes
Ingrédients :
  • 1kg de viande hachée
  • 1kg de sauce tomates-basilic
  • 500g de sauce tomates-olives
  • 3 oignons
  • 2 carottes
  • quelques champignons de Paris
  • 75g de beurre
  • farine
  • 1/2L à 1L de lait
  • un peu de crème liquide
  • parmesan
  • 100g de gruyère rapé
  • sel, poivre

Soient également 1kg de viande hachée, 1kg de sauce tomates-basilic (de chez Barilla, très bon ça !), 500g de sauce tomates-olives (de chez Barilla, très bon ça !), 3 oignons, 2 carottes, quelques champignons de Paris, selon l'envie. Faire blanchir (ou grilloter au choix) les oignons puis y ajouter les champignons et les carottes, cuire la viande et laisser revenir le tout dans la sauce (il faut une grosse poêle, sinon bonjour les dégats dans la cuisine). Saler, poivrer.

Soient 75g de beurre (à la louche, il faut un bon paquet de béchamelle), les faire fondre dans une casserole. Une fois fondus, laisser sur le feu et y ajouter de la farine jusqu'à la formation d'une boule. Toujours sur le feu (doux), incorporer doucement du lait, et encore du lait (prévoir de 1/2L à 1L) et aussi de la crème pour que ça soit plus lourd meilleur, jusqu'à obtention de la quantité désirée de béchamelle. Saler, poivrer, encore.

Soit un plat à gratin énorme pour 8 personnes et une boîte de pâtes à lasagnes (de chez Barilla, très bon ça !). Faire en sorte que le fond du plat soit tapissé de pâtes. Ajouter une couche de sauce/viande, puis une couche de pâtes, puis une couche de béchamelle, puis re-pâtes, sauce/viande, pâtes, béchamelle, à la manière d'un mille-feuille sans les couches de crème pâtissière. Arroser de parmesan pour le goût et de gruyère râpé pour en faire un gratin digne de ce nom.

Soit un four. Passer le tout dans ledit-four pendant 30 ou 40 minutes à 200°C. Si les sus-cités 8 convives affamés le sont encore (et ont eu la patience d'attendre), à table !
À servir avec un rosé Terese Amphore (vin de Pays des Maures).

* Ça marche aussi pour 5, et ça fait en plus des restes pour les repas suivants.