Mousse au chocolat

(pour 3/4 personnes environ)
Sans doute la recette la plus facile au monde. Il faut :

  • 100g de chocolat Nestlé dessert (c'est indispensable) [1]
  • 3 oeufs

Et c'est tout. Recette : faire fondre le chocolat au bain-marie (au pire, directement à la casserole à feu hyper doux, ou au micro-ondes), y rajouter les jaunes. Battre les blancs en neige la plus dure possible puis les incorporer délicatement au reste.

C'est fini. Mettre tout ça au frigo au minimum plusieurs heures pour qu'elle prenne bien avant de se régaler (satisfait ou remboursé sur ce coup-là !).

Mousse à l'orange

(pour 3/4 personnes environ)
Dans 1 casserolle, mélanger :

  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 50g de sucre [2]
  • 1/4L de jus d'orange (~4 oranges)

Faire réchauffer en remuant jusqu'à ébullition. Retirer du feu puis laisser tiédir en remuant de temps en temps.
Battre les blancs en neige puis rajouter 25g de sucre.
Incorporer les blancs au reste de la préparation puis laisser au frigo pendant quelques temps.

[1] : pas encore eu l'occasion d'essayer, mais ça doit être aussi grandiose avec le chocolat Nestlé dessert corsé !
[2] : la recette originale indique au total 100g de sucre (dont 75g dans la préparation), mais c'est un peu trop quand même...